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2010/02/26 Fri
チャモロフードってどんなもの？チャモロ・フュージョン・レストラン『Meskla』＆チャモロ語講座 vol.3＆チャモロ大特集！ -
Hafa adai！みなさんお元気ですか？今週でいよいよ私の担当が終わります。最後はグアムローカル度いっぱいのニュースをみなさんにお届けします。まずは、グアムが誇るご当地ものです。日本には日本料理、アメリカはアメリカンフードとそれぞれの国にはそれぞれのお料理がありますよね？さてグアムはなんでしょう？グアムは人種のサラダボールと言われているだけあって、たくさんの国の料理が食べられます。そんな中やっぱりチェックしておきたいのは、グアムオリジナルフードの"チャモロフード"です。チャモロ料理といえばすぐ頭にうかぶのはBBQですね。でも本当はそれだけではありません！ちゃんと昔から伝わっているお料理がたくさんあるのですよ。そして、伝統的なお料理と現代風のお料理とをミックスし、なおかつ洗練されたチャモロ・フュージョン料理を提供してくれる素敵なレストランがあります。Hagatna（ハガニア）にあるグアムローカルに話題の最も旬なレストラン『Meskla Chamoru Fusion Bistro』（メスクラ・チャモロ・フュージョン・ビストロ）です。レストランとバーコーナーに分かれた店内は、天井が高く、壁には古代壁画などがはめ込まれ、とてもスタイリッシュな雰囲気です。
落ち着いた店内はレストランコーナーとバーコーナーに分かれています料理のコンセプトは"チャモロ・フュージョン"で、伝統的なチャモロ料理を現代的な料理法でアレンジしています。オーナーは、グアムローカルテレビChannel 8 @6:00pm『Outdoor Chef』でおなじみのPeter Duenasで、今年のマンゴー・フェスティバルでも6部門優勝の経歴を持つオーナーシェフ。
2009マンゴー・フェスティバル トロフィー『Meskla』とはチャモロ語で"Mix"という意味。その名の通り、様々な新鮮な食材を巧みに組み合わせた創作料理は、見ているだけでも楽しくなります。メニューはチャモロ語で書かれていて勉強になるので、フレンドリーなスタッフに気軽に聞いて教えてもらいましょう。シーズナリティーな（季節もの）料理もあるのでメニューになく、ウェイターさんが「今日の料理は◯◯◯です」と説明してくれるので、それをトライするのもグッド！＜おすすめメニュー＞☆チャモロプラッター（$21.95）
ドライビーフ、フライドリーフフィッシュ、チキンキャラグエン、サラダ、コーントルティーヤにお好みのライス付き※お好みライス：レッドライス、フライドライス、マッシュルームスティッキーライス、ガーリックローステッドラマイ（ブレッドフルーツ）☆カラマリサラダ（$12.95）おすすめポイント：このお店のグアムの定番"フィナデニソース"は5種類あり、どの味もお料理の味を引き立ててくれるのでやみつきになりそう。（ソイソース味、アンチョビ味、レモン味、ココナッツ味、ツーバ＆ディナンチェ味）※ ツーバはココナッツから作ったお酒、ディナンチェはローカルブーニーペッパー（トウガラシ）グアムの代表的なソース"フィナデニソース"をここまで追求しているレストランはここだけ！
キャプション：5種類の"フィナデニソース"です！あなたはどの味が好きですか？私もここに何度か通う度にチャモロフードがわかってきて、ますます大好きになりました。せっかくグアムにいらしたのなら、チャモロフードやカルチャーにも是非トライしてみてくださいね！＜インフォメーション＞店名： Meskla Chamoru Fusion Bistro』（メスクラ・チャモロ・フュージョン・ビストロ）営業時間： 月～土 11:00〜15:00 & 17:30〜22:00日曜日定休電話番号： 671-479-2652住所: #130 E. Marine Corp. Dr., Ste #B-103Hagatna, Guam 96910ロケーション： マリンドライブITCビルディングをハガニア方向、日産を過ぎて黄色いBIG HOOKビルの隣。パセオスタジアム手前向かい。対応言語： 英語のみそして忘れてはならないのはチャモロ語です。毎度おなじみコニー先生の『チャモロ語講座』もいよいよ3回目。本格的な会話フレーズに入ります。興味のある方は是非この動画をご覧ください。1回目と2回目をちゃんとお勉強してから見てくださいね。＜チャモロ語講座 動画はこちら＞☆チャモロ語講座 No.3また、前回ご紹介した、現在イパオパークに建設中の"Guma Latte Sakman"の中に置かれるチャモロ伝統カヌーがいよいよ製作開始となりました！大きな一本の木から彫るカヌーと、いくつかのパーツに分けて作るカヌーがあります。カヌーはすべて手作りです。どんな風になっていくのでしょうか？今から楽しみですね。本邦初公開！作業の進行状況をフォトギャラリー（スライドショー）にまとめてみました。是非ご覧くださいね。＜フォトギャラリー（スライドショー）はこちら＞☆Guma Latte Sakman Canoeグマ・ラテ・サクマン カヌー in グアム最後に、みなさんに人気のあるチャモロヴィレッジで毎週金曜日に行われる"オーシャンナイトマーケット"の動画とフォトギャラリー（スライドショー）も同時にアップしました！金曜日にグアムに滞在される方は是非のぞいてみてください。ローカル度満載で楽しいですよ！＜動画はこちら＞☆ Ocean Night Market @ Guam Chamorro Village＜フォトギャラリー（スライドショー）はこちら＞☆Ocean Night Market @ Guam Chamorro Villageグアム チャモロヴィレッジ"オーシャンナイトマーケット"今回はチャモロ度満点になりました♪☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆この3ヶ月間本当にありがとうございました！私もみなさんと一緒にグアムのことをたくさんお勉強できて、とても楽しかったです。来週からまたチャモリータさんに引き継ぎます。引き続きWeekly Guamをどうぞよろしくお願い致します。ではまたお会いしましょう。ありがとうございました！ Adios!
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KOKO
グアム在住年数：
21年グアムの一番好きなスポット：
パープルの夕焼け
グアム在住のKOKOです。グアムのイベントやローカルの出来事等楽しい情報満載でみなさまにお届け致します。どうぞよろしくお願い致します！ -
チャモリータ
グアム在住年数：
2年6カ月グアムの一番好きなスポット：
南部の海が見えるレストラン
ローカルライフを楽しみつつ、時にはツーリスト気分に戻ってグアムを満喫しています。みなさまにはさまざまな視点からユニークな情報をお届けいたします。どうぞよろしくお願いします。
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