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チャモロ料理について

About Chamorro Cooking

チャモロ料理は、グアムに伝わる伝統料理です。

スペインにアメリカ、日本、その他東南アジアなどさまざまな国の影響を受け、文化を吸収してできた料理です。
頻繁に使われるスパイスや食材は、ココナツ、赤唐辛子、お醤油、お酢、玉ねぎ、レモン汁、砂糖などで、どの料理にも「甘さ・辛さ・酸っぱさ」のいずれかが濃厚に現れているのが味の特徴です。

大家族社会であるグアムの影響で、各料理は大量に作って各自で分ける大皿料理スタイルが主流です。
グアムにいらっしゃった際は、グアム伝統の味を是非お楽しみ下さい。

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