グアム産コーヒー「スパイク」に大注目！レストランやカフェ、ご自宅のお楽しみにもグアムメイドの１杯を

このようにコーヒーを育て、スパイクブランドを広げているのはメルカー・マニブサン（Melchor Manibusan）さん。昔、彼のおじいさんがコーヒーを栽培していて、メルカーさんは子供の頃からコーヒーを飲んでいたそうです。その後に栽培は途絶えてしまいましたが、孫のメルカーさんが一念発起。再びグアムでコーヒー作りに挑戦しました。

アメリカではハワイが唯一のコーヒー産地と言われていますが、グアムもコーヒーの生産に適したコーヒーベルト（北緯25度と南緯25度の間）に位置しています。本来ならすでにコーヒー栽培が盛んに行われていても不思議ではないはずです。しかし栽培をはじめようとすると、植物は人間が考えるよりもっと土地の環境に敏感で、種を蒔いてもなかなか芽が出なかったり、すぐ枯れてしまったり。今でこそ、立派に育ってたくさんの実を付けていますが、これまでにはたくさんの試行錯誤があったようです。