ここ最近、グアムでオープンするカフェのクオリティーがとても高いなと感じます。コーヒーが持つ苦味、酸味、風味、香りなどによって好みのコーヒーは人それぞれ違います。コーヒーの豆は元々木になる果実で、熟した綺麗な赤色の実を収穫し、干し、ローストしたものがコーヒー豆となります。元は果実だから、フルーティーな香りが楽しめるコーヒーがあることにも納得。考えてみるととても不思議な飲み物です。
韓国人のオーナーさんが、自分好みのコーヒーを追求し続けた結果、自分のお店を開くしかないとカフェをオープンするに至ったマッドピンス デザートカフェ（Mad Bingsu Desert
