広い住宅街が広がる島北部の村、デデド。グアム産の野菜や果物、近海で獲れた魚介類などが並ぶ朝市が開催されることからもわかるように、グアムの人々の暮らしを肌で感じることができるエリアです。
このデデド村で人気のハンバーガーレストランといえば間違いなくここ、ディッシュン・ザット（Dish-N-That）。もちろん、ツーリストの姿を見かけることはほとんどなく、ローカルの人と軍関係者で賑わっているお店です。
場所はデデドの中心部で、ペイレススーパーマーケット（Payless Supermarket）デデド店のすぐ近く。
オープンしたのはコロナ禍まっだだ中の2020年夏。厳しい規制が徐々に解除されてきてはいたものの、まだまだレストランでの会食は難しく、おいしいレストランの料理もテイクアウトやカーブサイドピックアップで自宅で食べていた頃。
「こんなタイミングでオープンして大丈夫かな」なんて心配をしたりもしましたが、しかしそんな心配はまったく無用でした！食べることしか楽しみがなかったあの頃、新しいレストランは一躍話題となり人気レストランへ。コロナ禍を経てメニューに変更を加えながら、今では『わが村のおいしいレストラン』のポジションを不動のものとしました。
人気はやはりボリューム満点のハンバーガー。ハンバーグには厳格な品質基準をクリアしたアンガス牛肉を100％使用。そしてパテを鉄板で押しつぶし高温で焼き上げる、スマッシュバーガーと呼ばれるアメリカ発のユニークな調理法を全ハンバーガーメニューに採用。
カリッと焼きあがった見た目とは裏腹に、かぶりつくとたっぷりの肉汁が溢れ出るというそのギャップにハマってしまう人が多いよう。
ハンバーガーメニューは7種類ほど。写真はバーベキュー・べーコン スマッシュ センセーションバーガー（Barbecue Bacon Smash Sensation Burger, $21.99）。オニオンリングまでサンドされたボリューム満点の一品です。
食事のスタートはやはりフライドポテトから。せっかくならローカル気分でカリカリべーコンやチーズがたっぷりのべーコンチージーフライ（Gourmet Bacon Cheesy Fries, $15.99）を。ただし、これでお腹がいっぱいにならないよう要注意。
オニオンリング（Golden Onion Ring, $13.99）もカリッとしていておいしいですよ。
ハンバーガーレストランなのにライスメニューがあることも、なんともローカルレストランっぽい感じ。ライスに卵やべーコンが付いた朝食メニュー（Bacon & Egg Sunrise Bliss, $13.99）にロコモコ（Ultimate Loco Moco, $18.99）など。
ロコモコのグレービーソースはとてもおいしくて、かなりのボリュームなのについ完食してしまう危険メニューです。
こちらのレストランはミルクシェイクも人気で、9種類ほどあります。チージーフライとハンバーガーと、そして濃厚なミルクシェイクを何のためらいもなくオーダーすることができれば、グアムにしっかり根付いて生きていくことができるかも（笑）。
ローカルの人たちで賑わうレストラン、もし時間があれば一度立ち寄ってみてください。
＜インフォメーション＞
店名：ディッシュン・ザット（Dish-N-That）
ロケーション：デデド地区サテナモール内
営業時間：10:00AM〜9:00PM
定休日：なし
URL：Instagram
