暑いグアムだからこそ辛さが旨い 『ドニ・フェスティバル』に行ってきました！

ドニ・ディナンシェ(Donne' Dinanche)とはいわゆる唐辛子ペーストで、日本食で似たようなものはないかも知れませんが、言うならば韓国のコチジャンのグアムバージョンでしょうか。グアムの人はこれをBBQにつけて食べたり、魚料理につけたり、スープに少量入れたりします。毎週水曜日にチャモロビレッジで行なわれるナイト・マーケットで販売されていたり、チャモロ料理を提供するレストランでBBQなどに添えられていたりしますが、作り手によってレシピや味も様々。我が家でも必ず冷蔵庫に入っています。最近知った美味しい食べ方は、スパムおむすびのスパムに少し塗ったり、サンドウィッチにマヨネーズと一緒にパンに塗る事。とても美味で、辛い食べ物が好きな人にはたまらない美味しさです。