グアムの伝統的な料理として人気を誇る、チャモロ料理。シーフードやココナツ、タロ芋、バナナなどのトロピカルな食材を用いた古代から受け継がれてきた料理のほか、グアムの歴史を語る上で欠かせないスペイン、アメリカ、日本、アジア各国に影響を受けた料理も数多くあります。そのため、日本人の口に合いやすく、グアムに訪れたら是非一度は食べてほしいお料理です。
今回は「グアムプラザホテル（Guam Plaza Hotel）」内のレストラン「アジアン・ビストロ・ジャ（Asian Bistro JiA）」にて、毎週日曜日・火曜日・金曜日のディナー限定で開催されている「チャモロディナーバイキング」をご紹介いたします。こちらは、チャモロ料理にスポットを当てた、グアムでも珍しいブッフェです。

前菜、サラダ、麺類、お肉や魚料理など、バラエティー溢れる
料理が並ぶ「チャモロディナーバイキング」。
日本の皆様にもきっとご満足いただけると思いますよ！

ホテルのロビーにありながら、落ち着いた雰囲気が人気のレストラン、アジアン・ビストロ・ジャ。毎週日曜日・火曜日・金曜日の夜には、数々のチャモロ料理が並ぶ「チャモロディナーバイキング」を開催しています。チャモロ料理ばかり、となると尻込みしてしまう方もいるかもしれませんが、スペイン、アメリカ、日本による統治時代を経験し、現在もアジア各国の人々が暮らすグアムらしく、料理はチャモロ料理と言いながらも、バラエティーに富んだインターナショナルな料理が数多く用意されています。

前菜には、さっぱり系のケラグエン、茄子のココナツミルク煮など、チャモロ料理を代表する料理が並びます。ケラグエンにはビーフ、チキン、海老、魚などがよく使用されていますが、こちらでは人気のビーフ、チキン、海老が登場！レモン汁や唐辛子でさっぱりとした味付けがされており、日本人からも人気を集めている料理のひとつです。
「ロール寿司」と呼ばれ、ローカルに人気の巻き寿司も並んでいます。海老の天ぷらが巻かれている辺りがグアム風で、こちらもチャモロ料理の仲間入りです。

3種類のケラグエン、茄子のココナツミルク煮、海老の天ぷらの巻き寿司、
生春巻き、マグロのポキなどが並ぶ前菜コーナー。
様々な料理を楽しめるのがうれしいですね。

5種類ほど用意されている温かいお料理のコーナーには「ラプラプ（Lapu Lapu）」と呼ばれるハタ科の白身魚の姿揚げや、蟹のココナツミルク煮などのシーフード料理も並びます。味付けに醤油が使用されているということもあり、日本人でも美味しくいただける料理が数多く用意されています。こちらに訪れた際は、是非色々な料理に挑戦してみてくださいね！

こちらは、お肉、シーフードの温かいお料理が並ぶコーナー。
日本人の方でも美味しくいただける料理が盛り沢山ですよ！

人口の約3分の1をフィリピン人が占めていると言われるグアム。フィリピンのお料理はすでにグアムの味として定着しています。温かいお料理のコーナーには「アドボ」が登場し、揚げ物コーナーにはフィリピンの春巻き「ルンピア」などもあります。どちらもローカルパーティーで登場することが多く、グアムの定番料理となっています。

こちらは、ビーフがたっぷり包まれているフィリピンの春巻き「ルンピア」。
日本人の口にも合い、美味しくいただけるお料理のひとつです。

ライブクッキングコーナーには、出来たての熱々ラーメンや、目の前で切り分けてくれるローストビーフなどがあり、ブッフェの内容はとっても充実しています。

様々な具材が用意された、熱々ラーメンも味わうことができます！

目の前で切り分けてくれるローストビーフも登場。
とっても贅沢なブッフェですね！

チャモロ料理と一言で言っても、世界各国の味が融合したバラエティー豊かな料理が数多く用意されているため、きっと日本人の皆様にも満足していただけると思います。大人料金（$29.95）には、生ビールとアイスティーの飲み放題も含まれています。グアムに訪れたら、アジアン・ビストロ・ジャで気軽にチャモロ料理を楽しんでくださいね。

グアムを代表するスイーツも数多く用意されています！
スポンジケーキにカスタードクリームをのせた「ラティーザ（Latiya）」や、
タピオカなどから作る、もちもちとした食感が人気の
「キャッサバ（Cassava）」もオススメですよ！

様々なお料理を好きなだけ楽しめるのが、ブッフェの大きな魅力。グアムならではのチャモロ料理をブッフェ形式で召し上がれるアジアン・ビストロ・ジャは、ローカルをはじめツーリストの方からも人気を集めています。ご家族やお友達と是非訪れてみてくださいね！

＜インフォメーション＞

店名：アジアン・ビストロ・ジャ（Asian Bistro JiA）
営業時間：朝食 7:00AM～10:30AM / ランチ 11:30AM～2:00PM / ディナー 6:00PM～9:00PM
定休日：なし
住所：Guam Plaza Hotel Lobby Floor, 1328a Pale San Vitores Road, Tamuning, Guam 96931
ロケーション：グアムプラザホテル1階（ロビー隣）
電話番号：671-646-7803
URL：http://www.guamplaza.com

＜チャモロディナーバイキング＞

営業時間：日曜日・火曜日・金曜曜日 6:00PM～9:00PM
料金：大人$29.95、子供（5～11歳）$15.95
※大人料金には生ビールとアイスティーの飲み放題、子供料金にはオレンジジュースが含まれます。