グアムのパンケーキ業界に熱い旋風を巻き起こした感のある「エッグスン・シングス（Eggs'n Things）」ですが、オープンからひと月が経った今でも、毎朝店の前では沢山の人が列をなしています。この光景はグアムのローカルにとっては、ある種異様な光景でもあります。それは、グアムの人々にとってパンケーキは以前より馴染みのある朝食の代表メニューであり、フレーバーにもデコレーションにもこだわってきたからです。ナッツやブルーベリーなどと種類がいくつもありますし、多くのレストランの人気メニューでもあります。今回はファミリーレストランからホテルのメインダイニングまで幅広く、独自の進化を続けるグアムのパンケーキをご紹介しましょう。

まずは、「タモンサンズプラザ（TUMON SANDS Plaza）」の向かいにある、営業時間が深夜12時からお昼の12時までのカフェレストラン「ザ・クラックド・エッグ（the Kracked egg）」のパンケーキです。

アメリカの定番フレーバー「レッドベルベット」を パンケーキで楽しめます。

ケーキの女王とまで言われるベルベット色とホイップクリームの白色のコントラストが食欲をそそりますね。こちらが1番人気のメニューだそうです。

こちらは「バターミルク」のパンケーキ。 その他にもチョコレートチップやブルーベリーなどがあり、 フルーツコンポートのトッピングも可能です。

「グアムプラザホテル（Guam Plaza Hotel）」内にある「アジアン・ビストロ・ジャ（Asian Bistro JiA）」は、アジア各国のエッセンスを取り入れた多彩な料理が大人気のレストランですが、朝食ではパンケーキメニューが揃っています。

こちらは「タロパンケーキ」。 小さめですがふんわり厚みのある仕上がりで、 クリームにもタロイモの風味が練り込まれています。

南国の味、ココナツの風味が口いっぱいに広がる「ココナツパンケーキ」には 生地にココナツがたっぷり入っています。

「グアム・プレミア・アウトレット（Guam Premier Outlets）」 内にある、チャモロ料理を楽しめるグアムの老舗ファミリーレストラン「キングスレストラン（King's Restaurant）」のパンケーキも人気があるんですよ。

こちらは「チョコレートパンケーキ」。

1番人気の「マカデミアナッツパンケーキ」。 その他にも「ピーナッツバターパンケーキ」「スウェーデン風薄焼きパンケーキ」 などがあります。

「グアムリーフ＆オリーブスパリゾート（Guam Reef＆Olive Spa Resort）」の前にある、おなじみの「エッグスン・シングス（Eggs'n Things）」はツーリストの方でもとても便利なロケーションです。

グアムでもあのホイップクリーム山盛りの姿です。

エッグスン・シングスについてはこちら。 http://weekly.visitguam.jp/2014/04/eggsn-things.html

レストランで美味しいパンケーキを食べたら、今度は自宅でこだわりのパンケーキに挑戦してみたくなるのではないでしょうか？そんな時に便利なのが"パンケーキミックス"。グアムのスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでは、日本では中々お目にかかれないような様々なフレーバーのパンケーキミックスが売られています。

コンビニチェーン「ABCストア（ABC STORES）」でも気軽に購入できますので、宿泊ホテルの近くに店舗がありましたらのぞいてみてください。

バナナやココナツといった トロピカルフレーバーのグルメケーキミックスのセットが販売されていました。

「ペイレススーパーマーケット（Payless Supermarket）」では、ケーキミックスなどが並ぶセクションとオーガニックセクションの2カ所でホットケーキミックスが販売されています。

こちらはオーガニックセクションの棚です。

こちらは一般の棚。ソバ粉のパンケーキミックス、 ブルーベリーやストロベリーなどのドライフルーツ入りのものもあります。

タロイモのパンケーキミックスもありました。 迷ってしまうほど種類が豊富です。

グアムにいらっしゃった際には是非パンケーキの食べ比べをしてみてください。タロイモなどの日本では見かけない南国の味、レッドベルベットなどのアメリカ独特のフレーバーに一度挑戦してはいかがでしょうか？

＜インフォメーション＞

店名：ザ・クラックド・エッグ（the Kracked egg） 営業時間：0:00AM～0:00PM ロケーション：タモン地区　タモンベイセンター（タモンサンズプラザ向かい） 定休日：なし 電話番号：671-648-0881

店名：アジアン・ビストロ・ジャ（Asian Bistro JiA） 営業時間：朝食 7:00AM～10:30AM / ランチ 11:30AM～2:00PM / ディナー 6:00PM～9:00PM ロケーション：タモン地区　グアムプラザホテル1階 定休日：なし 電話番号：671-646-7803 URL：http://www.guamplaza.com

店名：キングスレストラン（King's Restaurant） 営業時間：月曜日～土曜日10:00AM～9:00PM / 日曜日10:00AM～8:00PM 定休日：なし ロケーション：タムニング地区　グアム・プレミア・アウトレット内 電話番号：671-646-5930

店名：エッグスン・シングス（Eggs'n Things） 営業時間：7:00AM～2:00PM 定休日：なし 住所：1317 Pale San Vitores Road Tamuning, Guam ロケーション：グアムリーフ＆オリーブスパリゾート前 電話番号：671-648-3447 URL：https://www.facebook.com/eggsnthingsguam

店名：ABCストア パシフィックプレイス店（ABC SOTRES, Pacific Place） 営業時間：7:30AM～1:00AM ロケーション：タモン地区　ホテルロード沿い　パシフィックプレイス内 電話番号：671-649-0015 URL：http://www.abcstores.com/

店名：ペイレススーパーマーケット マイクロネシアモール店（Payless Supermarket, MICRONESIA MALL） 営業時間：24時間営業 ロケーション：デデド地区　マイクロネシアモール 1階 定休日：なし 電話番号：671-637-7233 URL：http://paylessmarkets.com/