グアムの人達は食べることが大好きです。新しいお店がオープンするやいなや口コミで島中に伝わり、連日大繁盛。オープンからしばらくは長蛇の列ができたることもしばしばです。今回紹介する「9thストリートロータリー(9th Street Rotary)」もご多分に漏れず昨年6月にオープン以来、連日混雑が続いていました。年が明けオープンから半年が経過し少しは落ち着いている頃かと思い訪ねてみました。金曜の夜でしたが、午後6時と早めのせいもあってか、待つことなくカウンター席につくことができました。今までの創作寿司をさらに進化させた独創的で見た目にも美しい料理が充実していました。

ドラゴンロール、スパイダーロール、 レインボーロールなど
巻き寿司を中心とした創作寿司が多い中、
9thストリートロータリーでは
肉系のメニューも豊富です。
こちらはグアムの人達が大好きなスパム寿司。
店の中央のカウンターにはおしゃれな木のお皿にのった寿司が回っています。
楕円形皿が$3、丸型皿が$4、四角皿が$5。
他にも、オーダーしてから握ってくれるメニューもあります。
回転寿司以外のメニューは
"From The Back" 奥のキッチンで料理されるメニューと
"Off The Track" オーダーしてから寿司職人が作る寿司。
そして、その日のスペシャルが壁にかけられています。
"From The Back"にはサラダや丼ものなどがあります。
上の写真はoh miso honey（オー味噌ハニー）という鮭丼、
味噌風味の照り焼きサーモンが乗った丼メニューのイチオシ、
ハーフ・サイズが＄9（フル・サイズ＄18）。
お店の方にすすめられたのが唐揚げ(＄7.95)。
カリっと揚がった唐揚げと酸味が効いた
醤油ベースのドレッシングでいただきます。
揚げ物なのにさっぱりといただけました。
"Off The Track"からはマグロ、ココナツディナンシ、きゅうり、
貝割れ、アボカド、とびこが巻かれたツナ手巻き(＄5)。
ココナッツ風味のピリッと辛いグアムのソース、ディナンシーソースでいただきます。
"From The Back"メニューから
タイポキサラダ (＄12)。
大きなサーモンポキとフレッシュベジタブルが
ピリ辛の甘酸っぱいインドネシア風ドレッシングで和えられています。
"Off The Track"メニューから
スパイシーツナの軍艦巻き（＄3）。
本日のスペシャルが書かれた黒板。
日々、新しい料理に挑戦するお店の意気込みが伝わる
ユニークメニューを目当てに常連客が訪れます。
昼間は自然光で明るい店内ですが
夜になるとしっとり落ち着けるバーのような雰囲気になります。
カウンター席の他にもテーブル席もあるので、
子供連れの方でも安心して利用できます。
場所はハガニア ボートベイスン（Hagatna Boat Basin）の向かいあたり、
マリン・コア・ドライブ（Marine Corps Drive）に面した白いビルです。
ウェイターから寿司職人まで、若いスタッフが店を切り盛りしています。
既成概念にとらわれない独創的で見た目にも美しい寿司は、
彼らの斬新なアイデアから生まれているのでしょう。

驚きのアイデアがいっぱいのチャモロ×ジャパニーズのフュージョン寿司は、世界のどこでも出会うことのできないグアムならではのコラボレーションが楽しめます。寿司の世界にも到来したチャモロフュージョン、グアムの食のジャンルがまたひとつ増えました。

＜インフォメーション＞

店名：9thストリートロータリー(9th Street Rotary)
営業時間：月～土曜日　11:00AM～2:00PM　5:00PM～10:00PM
定休日：日曜日

住所：107 Padre Palomo Street, 96910 Hagåtña, Guam
ロケーション：ハガニア地区

電話番号：671-472-8862
URL：https://www.facebook.com/pages/9th-Street-Rotary/255242281344546?fref=photo