ローカルにも大人気チャモロ料理ばかりを味わえるブッフェスタイルランチ

もちろんお肉料理は欠かせません。

じっくり下味をつけて炭火で焼かれたBBQチキンとグリルドステーキ。

どちらもグアムの万能ソース、フィナデニソースをつけていただきます。

グアムではほとんどのレストランにあるフィナデニソース。お醤油にレモンやグアムで採れるカラマンシーなどの柑橘類、唐辛子、玉ねぎを入れて作ります。肉や魚料理などにつけて食べるとさっぱり美味しくいただけます。作る人によって入れる材料が異なり、青唐辛子やトマトを入れたりと家庭によってオリジナルレシピがあります。

グアムというとアメリカンなイメージのお食事を思い浮かべる方が多いかと思います。実は素材そのものの美味しさを生かしたシンプルな味付けが日本人の舌にも合うチャモロ料理。グアムにご来島の際は、是非食べていただいきたいグアムの郷土料理です。ここで紹介した料理以外にも、ビーフとたくさんの野菜を煮込んだカドンカネーというスープ料理や、エスカベッチという揚げた魚に酸味の効いた野菜入りのあんかけがかかった料理など、まだまだ美味しい料理がたくさん。ここウィークリーグアムではこれからも美味しい地元チャモロ料理のお店をご紹介していきたいと思います。