デザート、サラダ、サンドイッチなど、自分の好きなトッピングを選んで他にはないオリジナルな一品を作って食べるのがアメリカ流。「人種のるつぼ」と言われるだけあって色々な民族による食べ物の好みやアレルギー体質などのニーズに対応することから生まれたともいえる食事スタイルです。グアムでもカスタマイズして食べるものがたくさんありますが、中でもピザ屋さん、パイオロジー(Pieology)はたくさんの人々から高い支持を受けています。 人気の理由はトッピングの種類が多いこと。お野菜、ドライフルーツ、ソースにチーズなど全てを合わせると50種類以上が並んでいます。トマト、マッシュルーム、ソーセージなどの定番トッピングに加え、サンドライドトマト・アーティチョーク、スモークベーコン、クルミなど他ではなかなか見られない食材が並びます。