デザート、サラダ、サンドイッチなど、自分の好きなトッピングを選んで他にはないオリジナルな一品を作って食べるのがアメリカ流。「人種のるつぼ」と言われるだけあって色々な民族による食べ物の好みやアレルギー体質などのニーズに対応することから生まれたともいえる食事スタイルです。グアムでもカスタマイズして食べるものがたくさんありますが、中でもピザ屋さん、パイオロジー(Pieology)はたくさんの人々から高い支持を受けています。



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お客様の好みに合わせて作られたピザが
次々とオーブンに運ばれます。



人気の理由はトッピングの種類が多いこと。お野菜、ドライフルーツ、ソースにチーズなど全てを合わせると50種類以上が並んでいます。トマト、マッシュルーム、ソーセージなどの定番トッピングに加え、サンドライドトマト・アーティチョーク、スモークベーコン、クルミなど他ではなかなか見られない食材が並びます。



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好きなものを好きなだけ選んで
カスタマイズします。



以前は、トッピングを選ぶだけでしたが、更にクラストの種類を増やしレベルアップ。



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薄いレギュラー生地のティン(Thin)に加えて、
全粒粉を使用したハーティーウィート(Hearty Wheat)、
そして少し厚みのあるパイライズ(PieRise Thick)、



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厚い生地とたっぷりチーズのディープディッシュ(Deep Dish)、
カリフラワーを生地に練りこんだカリフラワー(Cauliflower)、
グルテンアレルギーの方でも食べられるグルテンフリー(Gluten Free)、
計5つの生地が仲間に加わりました。



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左から、全粒粉のハーティーウィート、パイライズ、
ディープディッシュを注文してみました。



今回は生地の違いがわかりやすいように、チーズ、ほうれん草、トマトソースというシンプルな組み合わせをチョイスしてみました。



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こちらはハーティーウィート。厚さは5mm程度。
レギュラーと同じように薄くパリパリしています。
全粒粉を使用しているため小麦の香ばしさがより一層感じられます。



こちらはパイライズ。厚さ1cm~1.5cm程度。
少し柔らかくホームメイドで作ったような
噛みごたえのあるもちもちした食感の生地。



ちなみに、こちらのピザには動物性食材を一切使用しないビーガン・チーズを使用してみました。ナッツやココナツオイルをベースに作られるこのチーズは消化も良く、乳製品アレルギーがあるお子様でも食べられるようになっています。



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こちらはディープディッシュ。厚さは3cmほど。
この生地の場合はレッドソースと
モッツァレラチーズの組み合わせと決まっており、
トッピングのみ選べます。



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こちらはカリフラワークラスト。
ディープディッシュ生地と同様こちらの生地は
お店のほうで前もって少し調理されています。



カリフラワークラストは生地にカリフラワーが練りこまれているため食物繊維とビタミンが豊富で低カロリー。ダイエットをしている方やヘルシー志向の方によく食べられている生地です。野菜をピザ生地にするという新しいアイデアでアメリカの食に新しい風を吹かせています。もちろんグアムでも話題を呼んでいます。



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焼き上がりはこんな感じ。厚さ5mm程度でサクサクしています。
カリフラワーの味を隠すためなのか、生地に味がついています。
この生地は小麦粉をうまく消化できないアレルギー体質の方でも
食べられるグルテンフリーになっています。



パイオロジーではカリフラワークラスト以外の他にグルテンフリークラストも提供しています。どちらも小麦をはじめとした穀物に含まれるタンパク質の主成分であるグルテンが除去されています。一方カリフラワークラストは生地をまとめるためチーズやミルクが含まれますが、グルテンフリークラストはそれらの乳製品を使用していないので、動物性食材を食べない主義のビーガンの人でも食べられるようになっています。クラストの種類は合計6種類。どのクラストを選ぶかは好みや体質次第です。



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チーズだけのシンプルなピザから
具沢山のピザまで楽しめるパイオロジー
新しくメニューに加わったクラストを是非お楽しみください。



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パイオロジーはグアムプレミアアウトレット(GPO)敷地内と
デデド店があります。



ツーリストの方でもお気軽に立ち寄っていただける場所にあります。どうぞお好きな具材とクラストをチョイスして、オリジナルのピザを満喫してくださいね。



<インフォメーション>

店名:パイオロジー(Pieology)
営業時間:11:00AM~10:00PM
定休日:なし
住所:341 Chalan San Antonio, Tamuning,
ロケーション:グアムプレミアアウトレット(GPO)隣、アイホップ(IHOP)隣
電話番号:671-969-9224

店名:パイオロジー(Pieology)デデド店
営業時間:11:00AM~10:00PM
定休日:なし
住所:131 Macheche Avenue, Suite. 100 Dededo, GU 96912 
ロケーション:ケンタッキーフライドチキン(KFC)近く
電話番号:671-989-7800