先月8月、タモンに「ライス＆ラーメン（RICE & RAMEN）」という新しいレストランがオープンしました！オーナーは韓国人の奥様と、アメリカでフレンチを学び日本料理レストランで経験を積んだチャモロの旦那様。韓国の家庭の味にフレンチや和のエッセンスが融合したというユニークなレストラン。一体、どんな料理が登場するのか、早速行ってきました！
場所はパシフィックアイランドクラブ・グアム（Pacific Islands Club Guam）の向かい。飲食店やショップが入るビルの1階にあります。
店内はいたってシンプルですが、壁に描かれた絵が印象的。グアムを代表するアーティスト、ジョシュア・バリガダ（Joshua Barrigada）さんによる作品です。イラストの黄色とインテリアがマッチしています。
レストランはセルフサービス式。カウンターで注文して支払いを済ませ、席で待っているとレシートの番号が呼ばれ、カウンターに取りに行きます。
メニューは大きく分けて、店名の通りライスメニューとヌードルメニュー。ライスメニューは丼スタイルで、ご飯の上に色とりどりの野菜と共にお肉などが豪快にのせられています。
ヌードルメニューは「ラーメン（RAMEN）」と書かれていますが、麺はパスタだったりソバだったり。そしてライスメニュー同様、ヌードルの上に豪快にお肉などがのっています。
それでは早速、お料理を見ていきましょう！
こちら「ショートリブ・アブラソバ（Short Rib Abura Soba, $39）」。30cmほどある巨大なショートリブがのって写真映えは花マル！話題性も抜群！
お肉はフォークで刺すとすぐに骨から離れるほど柔らかく、味もしっかりありおいしい！アブラソバとありますが、名前ほど脂っこくはありません。完食できるボリュームとおいしさです。
こちらは「HWE デュップ・バップ（HWE Dup Bap, $18）」。マグロ丼のようなお料理ですが、カラフルな野菜がたっぷりで、ボウルの中でプレゼンテーションは抜群！コチュジャンのスパイシーなソースがかかっていて、食べ応えも十分です。
セルフサービスというカジュアルなスタイルではありますが、お料理は味も演出も本格的。今までのグアムにはなかったレストランで、オープンして1か月以上経ちますが、新しいもの好きなローカルの人でまだまだ賑わっています。テイクアウトもおすすめです。
＜インフォメーション＞
店名：ライス＆ラーメン（RICE & RAMEN）
ロケーション：タモン地区パシフィックアイランドクラブ・グアム向かい
営業時間：11:00AM〜9:00PM
定休日：日曜日
電話番号：(671) 649-7423
URL：https://www.riceandramenguam.com
