ウォーターアクティビティ、ショッピング、グルメなどグアムは見逃せないアクティビティがいっぱい。 その中でもグアムに住む私たちがおすすめするのはグアムの伝統文化、チャモロカルチャーの体験です。意外に知られていないグアムの歴史や文化を体験できるツアーもたくさんあるのでぜひ参加してみてください。 今回紹介するのは、グアムに古くから伝わるローカルイベント「フィエスタ」について。 フィエスタについては実はすでに2回このWeekly Guam で紹介しています。ここで簡単におさらい。 「フィエスタ」とは各村々の教会に祀られている守護聖人に年に一度、感謝の祈りを捧げるお祭りのこと。スペイン統治時代の17世紀に始まり、400年以上続く伝統の行事です。 「伝統のお祭り シナハニャ村フィエスタ」のブログはこちら そして今年からそのフィエスタに参加できるツアーが開始され、初ツアーをレポートしました。 「ジーゴ村 アイランドフィエスタツアー」のブログはこちら そして今回は4月のフィエスタの案内です。 4月はバリガダ村、ジーゴ村、メリッソ村、この3つの村でフィエスタツアーが開催されます。 11日に開催されるバリガダ村は、空港の東側に位置する静かな住宅街。 フィエスタでは守護聖人ヴィンセンテ・フェラーへ感謝の祈りを捧げます。 開催を目前に控え、ホストファミリーのバウティスタ家の人々や村長ペリカン氏は最後の準備に大忙し。 ここで当日ツーリストが体験できるイベントを少しだけご紹介しましょう。
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まずはパーティーの主役、豪華で珍しい料理の数々。 上記の写真はパーティーには欠かせない料理やローカルに人気の料理です。 レッドライス（写真1）はチャモロの代表的な料理。 パーティーなどお目出たい席で出される料理で、日本の赤飯のようなもの。 アチョーテと呼ばれる木の実の種を水に浸すとオレンジ色の水になり、 それでお米を炊き上げるとこのような鮮やかなオレンジのご飯になります。 パンシット（写真2）は日本の焼きそばのようなもの。日本人の口にもよく合うと思います。 チキンケラグエン（写真3）はバーベキューしたチキンを小さく刻んで、 レモン汁、ココナツ、唐辛子などとあえた、サラダ感覚のサイドディッシュ 。 トルティーヤ（写真4）と一緒に食べてもおいしいですよ。 私も大好きなルンピア（写真5）はいわゆる春巻きですが、結構食べ応えがあります。 そしてメインはバーベキュー。（写真6）はポークスティックです。 しっかりマリネされたお肉を炭火でじっくり焼き上げるのがチャモロスタイル。 迫力ある豚の丸焼き（写真7.8）は食べてみるとジューシーでとっても美味。 パリパリした皮（写真7の茶色い部分）は香ばしくて大人気。遠慮しないで食べてみてくださいね。 〈レッドライス、チキンケラグエンの作り方は こちら〉
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これは私が大好きなココナツキャンディーを作っているところです。 まずカムズと呼ばれるココナツおろし器で、熟れた椰子の実の白い部分を削ります。（写真1） これは結構力とコツがいるので男性の仕事です。 そして削ったココナツ（写真2）をフライパンに入れて、砂糖、お好みで牛乳を加え、 こがさないようによく混ぜます。（写真3） そして写真4のように茶色く、ポロポロになると出来上がり。 指でキュッキュッと固めながら食べてくださいね。 甘くておいしいですよ。 日本でもココナツフレークが手に入れば簡単に作れます。 〈ココナツキャンディーの作り方は こちら〉
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これはココナツの葉編み。 手慣れたローカルの人の手にかかれば、葉っぱがあっという間に冠や虫や花などに大変身！ でも見ていると簡単そうだけど、これがやってみると意外と難しい...。 指先が器用な人はぜひ挑戦してみて！
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さて、こちらのおじさんが投げているものは？ 「タラザ」と呼ばれるグアム伝統の漁具、フィッシュネットです。 四方を海で囲まれたグアムは、古代から海の恩恵にあやかって暮らしてきました。 そんな古代チャモロ人も使っていた漁具がこの「タラザ」です。 現在では材質も変わり、朝早くにビーチを散歩しているとタラザを使って魚を捕まえるローカルを見かけることはありますが、その姿もだんだん少なくなってきています。 当日は今では珍しくなったタラザのデモンストレーションが行われます。 以上、紹介したのはバリガダのフィエスタのほんの一部。まだまだユニークな企画が続きます。 今、申し込めばまだ間に合います。ぜひローカルならではのディープなグアムを体験してください。 バリガダの後は、18日に島最北端に位置するジーゴ村で 2人目の守護聖人ベルナディータを祀るフィエスタ。 25日に島の南部に位置し、毎日数多くのツーリストが訪れるココスアイランドがあるメリッソ村で 守護聖人サン・ディマスを祀るフィエスタが開催されます。 どちらもホストファミリーと村長がさまざまなアイデアを持ち寄って準備中。 グアムらしい、またその村ならではのユニークなフィエスタとホストファミリーが皆さんをお待ちしています。興味のある方はぜひお問い合わせください。 〈グアムアイランドフィエスタツアー〉 参加費：大人$20、子供$15 (2～11才) ※5月以降の開催についてはお問い合わせください。 ■問い合わせ・申込：ラムラムツアーズ (671-649-5315) またはご参加の旅行会社まで