グアムのグルメスポットは本当に充実してきました。アメリカンダイニングはもちろん楽しめますし、地理的にアジアが近くアジアからの移民も多いことからアジアンフードは本場の味を再現するレストランがたくさんあります。
最近ではメキシコ料理のフードトラックやレストランが増え、外食する際の選ぶ楽しみがさらに充実。そして今、ローカルの人に人気なのは地中海料理です。
今回はタモン中心部から徒歩圏内にある地中海料理のお店、ハビビ・ケータリング（Habibi Catering）を紹介します。
地中海料理とはギリシャ、イタリア、スペイン、モロッコなどの地中海沿岸の国々で食されている料理のこと。あまり馴染みがない人も多いかもしれませんので、そんな人におすすめのブッフェ、サンデーブランチの様子をご覧いただきましょう。
場所はタモン中心部から徒歩で約15分。グランドプラザホテル（Grand Plaza Hotel）の1階にあります。
こちらは店内の様子。
ハビビ・ケータリングはその店名の通り、初めはケータリング店としてスタートしました。そしてそのおいしさが評判を呼び、昨年10月にこの場所にレストランをオープン。平日はアラカルト、週末はブッフェを提供し、ローカルの人たちに親しまれています。
さて、ここからはサンデーブランチの料理です。
あまり見慣れない料理が多いですが、地中海料理の特徴として野菜や果物、豆類やハーブ＆スパイス、オリーブオイルなど植物性食品をふんだんに用い、赤身肉の代わりにチキン、シーフード、乳製品が多く使われることが挙げられます。
上写真の料理にも肉は使われていませんが、とっても美味しそうで食欲をそそりますね。
左はブレッドにチーズや豆類、スパイスなどがのったもの。見た目もとっても豪華です。
右写真はナス、タヒニ（地中海地方でよく用いられるゴマをペースト状にした調味料）、オリーブ油を使ったババガヌーシュ（Baba Ganoush）。奥はチーズとオリーブの冷菜。ガーリックナンと一緒にいただきます。
温かな料理も種類が充実していて豪華。肉はチキン、ラム、ビーフが登場し、シーフードも。ビーフケバブ（Beef Kebab）、ムジャッダラ（Mujaddarah, レンズ豆や穀物を炊き込んだもの）、ガーリックシュリンプパスタ（Garlic Shrimp Pasta）、ラム スタッフド ドルマ（Lamb Stuffed Dolmades）などなど。
名前だけでどんな料理かわかりにくいですが、どれも脂っこいものや濃い味つけはなく、食べていて「ヘルシー」を感じられるものばかり。かといって薄味で味気ないものではなく、ハーブや香り高いオリーブオイルがたっぷり使われていて、食べ応えがあります。
オーブンから出てきたばかりのローストラム（Roasted Lamb）。スタッフが切り分けてサーブしてくれます。
出来立ての料理をテーブルに運んでくれる時も。こちらのラム肉の串焼きもとても柔らかくて美味。
次にテーブルに来てくれたのはトルココーヒー。
深煎りのコーヒーを煮出して抽出するトルココーヒーは苦味が強いのですが、その濃厚なビターの味わいがコーヒー好きにはたまりません。
通常コーヒーは食後というイメージがありますが、スパイスとの相性も良く、食事中にドリンクとしてもぴったりです。
筆者が大好きなファラフェル（Falafel, ヒヨコ豆で作られたコロッケ）もありました。そして気になる料理をいろいろ選んで、まずは1回目。続いておいしかったもの、挑戦してみたい料理、そしてデザートまで、まだまだ食べられるうれしいブッフェ。
地中海料理はヘルシーと言われていますが、心もお腹も満足できるものばかり。地中海料理を初めて食べるという人がいるかもしれませんが、そのような人はぜひブッフェから挑戦してみてくださいね。ブッフェは土曜日の夜もあります。
サンデーブッフェブランチ（Sundau Brunch Buffet）
日時：毎週日曜日11:00AM〜2:00PM
料金：$39（子供は半額）
サタデーディナーブッフェ（Saturday Dinner Buffet）
日時：毎週土曜日6:00PM〜9:00PM
料金：$42（子供は半額）
＜インフォメーション＞
店名：ハビビ・ケータリング（Habibi Catering）
ロケーション：タモン地区グランドプラザホテル1階
営業時間：日〜水曜日7:00AM〜10:00PM
木〜土曜日7:00AM〜12:00AM
定休日：なし
電話番号：（671）688-9859
URL：https://www.instagram.com/habibicateringguam/
