辛子を主原料にしたペースト状のソース、ディナンシェ（Denanche’）から始まったレストラン、マナン・ピカ (Manang Pika)。その秘伝のソースをたっぷり使ったタコスやケサディアは、そのおいしさで地元の人にも人気のレストラン！その２号店がタモンサンズプラザ向かいバーガーキングと同じビルにオープンしました！唐辛子をくわえている唇の看板が目印です。店内はITCビルにある本店と同じく、遊び心あふれるアートでおしゃれな内装。オープンしたばかりにもかかわらず店内はたくさんのお客様で賑わい、新しいタモンの人気スポットになりそうな予感です。
メニューは本店とほぼ同じですが、ここだけの特別なメニューもありましたよ！バハ・フィッシュ・タコス(BAJA FISH TACOS)やチキンウィング(WINGS)、そしてデザートのバオワオ(BAOWOW)はタモン店限定。さらに、タコスを2つ頼むともう1つ無料(Buy 2 Tacos, Get 1 Free)という嬉しいメニューもあります。
おすすめはバオボイコンボ(BAOBOYCOBO）こちらは、カリカリに揚げた豚肉と玉ねぎを特製ソースで和えたSISIG (シシグ）を、もちもちのバオ（中華まんの生地）で挟んだくせになる味！食べ応えのある一品です。フレンチフライまたはナチョスをサイドに選べます。
ビリヤタコス(BIRRIA TACOS)は、カリカリのコーントルティーヤにスパイスとチリでじっくり煮込んだ濃厚なメキシコ風ビーフシチュー「ビリヤ」を挟んだ一品です。とろけるモッツァレラチーズ、パクチー、玉ねぎが絶妙なアクセントになり、特製のコンソメスープにディップして食べればその深い味はやみつきになるおいしさ！
タモン店限定メニューも気になるのでの白身魚のタコスとデザートをオーダーしてみました。まずバハ・フィッシュ・タコス(BAJA FISH TACOS)。外はサクッと中はふっくらとした白身魚にマンゴーサルサ、アボカドクリーミーサルサ、チポトレサルサの3種類のソースが絶妙なハーモニーを奏でます。これらのソースが絡み合ったフィッシュをトルティーヤで包んでライムをしぼって食べると爽やかな味が口いっぱいに広がります。
これは絶対食べてほしいデザート！バオワオ（BAOWOW）はシナモンシュガーのかかった中華まんの生地をカリッと揚げ、バニラアイス、シナモンシュガーとヌテラチョコがとろーり。甘く、冷たい幸福感が口いっぱいに広がるとっておきのデザートです。
パンパンデミック中、家族でディナンシェの瓶詰めを売ることから始まったマナン・ピカ。やがてビリヤタコスのレシピを見つけ念願のフードトラックをオープンしました。わずか2年で大成功を収めるビジネスへと成長し、今や2店舗目を構えるまでになりました。このサクセスストーリーの裏には、かけがえのない家族の協力と「また食べたくなる味」へのこだわりがあります。ぜひ一度グアムで話題の味を体験してみてください。
＜インフォメーション＞
店名：マナン・ピカ (Manang Pika) タモン店
ロケーション：タモン地区
営業時間 : 月曜日～木曜日11:00am-2:00pm/5:00pm-9:00pm
金曜日～日曜日11:00am-2:00pm/5:00pm-10:00pm
電話番号：タモン店 (671) 649-8262
定休日 : 無し
URL: www.manangpika.com
インスタグラム: ＠manangpika
