中東料理と言ってもどんな料理があるかピンとこない方もいらっしゃるのではないでしょうか。代表的な料理といえば肉を串焼きにしたシシカバブ(Shish Kebab)や、薄切りの肉を棒に巻きつけて焼いたドネルケバブ(Doner Kebab)などは日本でも有名ですね。それだけ聞いてしまうとがっつり肉料理な印象ですが、今日ご紹介する中東風グリル料理ドクターケバブ(Dr.Kabob)は、野菜や豆などの食材を多く使っていて、健康を気にする人から、ベジタリアンの方、お肉を愛するミートラバーまでと幅広いリーピーターが多い地元の人気フード店です。

毎日店内でローストされているラム肉のドネルケバブ。水平にゆっくり回転しグリルされる肉は、焼けた部分から削ぎ落とされるので熱々ジューシーなお肉を楽しむことができます。



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店内は食欲をそそられる香ばしいいい匂いがします。



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こちらは2010年にオープンしたタモン店。
パシフィック ベイ ホテル(Pacific Bay Hotel)の1階にあります。



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店内のイートインスペースと
ホテルロードを行き交う人を眺めながら食事ができる
テラス席があります。



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店内では中東地域のきゅうりやカリフラワーのピクルス、
ピスタチオのお菓子なども売られています。



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ラム ボウル(Lamb Bowl $10.75)
たっぷりの野菜に焼きたてのラム肉ドネルケバブがのっているサラダボウル。
さっぱりといただける自家製ヨーグルトガーリックドレッシングは
他では味わえない美味しさです。



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ラム ラップ(Lam Wrap $9.50)
ラム肉、野菜、ソースのバランスが良く
最後の一口まで美味しくいただけます。
具材がのっているボブスは中東のパンでインドのナンとも
メキシコのトルティーヤとも違うふっくらとした美味しさ。
このままで食べるもよし、巻いて食べるもよし。



豆の旨みが凝縮したリッチなペースト、フムス(Hummus)。ひよこ豆にニンニク、オリーブオイル、レモン汁などを入れすり潰し、塩で味付けしたペースト状の中東の伝統料理です。野菜やトルティーヤにつけディップとして食べたり、サンドイッチの具とされるフムスは、美味しさだけではなく中東のスーパーフードとも言われるほど食物繊維やタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれる優秀な美容食で、低カロリーなのも魅力的なのです。



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左上左よりボルケーノ(Volcano)、シラントロ(Cilantro)、
ロースティッド レッドベルペッパー(Roasted Red Bellpepper)、
右下左よりオリジナル(Original)、アボカド(Avocado)と、種類も豊富です。



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そんなに腹ペコではないし今日はヘルシーに食べたいという日は
フムスと付け合せのボブスでヘルシーランチ!



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2015年にオープンした2店舗目のハガニア店。
アガニアショッピングセンター(Agana Shopping Center)の1階、
左隣には東京マートエクスプレス、右隣にはフィズ&コーがあります。



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毎日地元の常連客がお気に入りの中東料理を求めてやってきます。
最近フィットネスブームなグアム、
ジム帰りの人を多く見かけるのはヘルシーフードの証拠ですね。



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ハガニア店の店内には広々としたイートインスペースが。



ラムが苦手という方には、チキンや牛ひき肉、フィッシュなどのケバブもあります。旅行中でもヘルシーな食事をとりたい方へおすすめなお店です。美味しいケバブ料理や中東伝統料理のフムスをグアムで唯一味わえるドクターケバブ、是非お立ち寄りください!


※記事内の料金は2018年6月22日現在のものです。



<インフォメーション>

店名: ドクターケバブ (Dr.Kabob) タモン店
営業時間:月曜~木曜、土曜 10:00AM~9:00PM  金曜日 10:00AM~10:30PM 
日曜日 10:00AM~8:00PM
定休日:なし
住所:1000 Pale San Vitores Road, Tumon Guam 
ロケーション:タモン地区ホテルロード沿い、パシフィック ベイ ホテル1階 
電話番号:646-1115

店名:ドクターケバブ (Dr.Kabob) ハガニア店
営業時間:月曜~金曜 9:00AM~9:00PM  土曜日 10:00AM~9:00PM  
日曜日 10:00AM~8:00PM
定休日:なし
住所:302 South Route 4 Suite 100. Hagatna, Guam 
ロケーション:ハガニア地区、アガニアショッピングセンター内1階
電話番号:479-1555