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Tag - インフュージョン

6月下旬、グアム発の新しいコーヒーがお披露目されました。名前はマンタコーヒー(Manta Coffee)。大きな胸びれをゆっくり動かし優雅に舞いを舞うように水中を泳ぐ、グアムでも人気の海洋生物マンタの名がついたコーヒーです。

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お披露目の場にはマンターコーヒーの創業者であり、焙煎士のスティーブン・ザオ(Steven Zhao)さんが登場し、コーヒーの説明とともに淹れたてのコーヒーを振舞ってくれました。

ツーリストに人気のカフェといえばインフュージョン コーヒー&ティー(Infusion Coffee & Tea)。グアムのカフェ文化の草分け的存在で、現在グアム島内に13店舗を展開しています(アメリカ軍基地内の店舗を含む)。ここに来たらぜひ食べたいのは、南国グアムならではのメニュー。チャモロ料理のテイストを取り入れたものやココナッツを用いたものなど、日本のカフェでは体験できない美味しさがいっぱいです。

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まずはこちら。グアムの人が大好きなチャモロ料理のひとつ、鶏肉とココナッツミルクを使ったピリ辛スープ、カドゥン・ピカ(Kadun Pika)テイストのカドゥン・ピカ・パニーニ(Kadun