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グアムの3月はチャモロマンス。古代から伝わるチャモロ文化の継承や保護を目的に、今月はグアム各所でさまざまな催しが開催されます。その1つにホテルでのチャモロ料理ブッフェがあります。先週の記事「チャモロマンスイベント情報」でいくつかのホテルのチャモロ料理ブッフェを案内しましたが、その中からヒルトングアムリゾート＆スパ（Hilton Guam Resoirt & Spa）のチャモロ料理ブッフェに行ってきました。

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ヒルトングアムリゾート＆スパのブッフェレストラン、アイランダーテラス（Islander

Weekly Guamでは新しいレストランやお店を紹介することが多いのですが、今回紹介するのはグアムの老舗レストラン。ハガニアにあるリンダズダイナー（Linda's Diner）です。コロナ禍を乗り越え、再び人々に愛されるレストランとして今日もおいしい料理を提供しています。

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リンダズダイナーを訪れるには、まずはタモンからハガニアに向かってドライブ。一番右側の車線からエメラルドグリーンに輝く海を右側に眺めながら（運転する人は気をつけて！）進んでいくと、ツーリストにも人気のトゥリカフェ（tuRe Cafe）、左側にはイタリアンレストラン、クラストピッツェリアナポリターナ（Crust

昨年末にオープンしたタオタオタシビーチディナーショー。ツーリストが増えてきたことを受け、コロナ前のような豪華ブッフェが再開しています。グリルしたてのステーキやシーフード、チャモロ料理にトロピカルな食材を使ったスイーツなど、グアムらしさ満点の料理が食べ放題！ダンスショーはもちろんのこと、食事も存分にお楽しみください！

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こちらがブッフェ会場。オープンエアな空間で通路も広めに確保されています。新鮮なサラダ、前菜からチャモロスタイルの温かな料理、バーベキュー、そしてスイーツまで、どれも食欲をそそるものばかり。

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ツーリストに人気のカフェといえばインフュージョンコーヒー＆ティー（Infusion Coffee & Tea）。グアムのカフェ文化の草分け的存在で、現在グアム島内に13店舗を展開しています（アメリカ軍基地内の店舗を含む）。ここに来たらぜひ食べたいのは、南国グアムならではのメニュー。チャモロ料理のテイストを取り入れたものやココナッツを用いたものなど、日本のカフェでは体験できない美味しさがいっぱいです。

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まずはこちら。グアムの人が大好きなチャモロ料理のひとつ、鶏肉とココナッツミルクを使ったピリ辛スープ、カドゥン・ピカ（Kadun Pika）テイストのカドゥン・ピカ・パニーニ（Kadun

チャモロビレッジ（Chamorro Village）内にオープンしているケラグエン（Kelaguen）専門店、ホームプレート671（Home Plate 671）。「671」はグアムの電話番号の島番号（市外局番）です。グアム伝統のチャモロ料理であるケラグエンの店名に島番号を付けるなんて、いいアイデアですね！

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さて、ケラグエンとはどんなお料理か、説明していきましょう。

７月31日（土）、時折激しいスコールに見舞われながらも『ハア二ンミナゴフ（Ha'anin Minagof "A Day of Happiness"）』というイベントが開催されました。場所はバレーオブザラッテ（Valley of the Latte）。チャモロ文化を体験できるとしてツーリストにも人気のスポットです。

今回のイベントでもチャモロ料理、古代チャモロの伝統アクセサリー、グアムに生息する動物たち、そしてチャモロダンスなど見どころたっぷり。

コロナ禍でなかなか体験することのできなかったチャモロ文化を久しぶりに楽しんできました。

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